拿什么支持兒子的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)？
母親的答案：理性愛和豁出去的愛都需要
這家母子開的社區(qū)咖啡店很濃情
陳超閑下來后會(huì)給母親敲敲背揉揉肩
時(shí)報(bào)訊 城東翰林街上，有家叫“社區(qū)咖啡”的小西餐店，店面20多平方，只放了一張小桌子和七八個(gè)圓腿凳，一眼望去，會(huì)讓你心生疑惑：西餐店怎么會(huì)這么�。窟@么簡(jiǎn)陋？
但，如果你在網(wǎng)上搜一下，會(huì)發(fā)現(xiàn)這家店其實(shí)是“深巷酒香”。
新浪微博網(wǎng)友@呼啦Miko說：這家小店，是一對(duì)母子開的，食物YUMMY（英文，美味的意思）！點(diǎn)了份意式培根炒飯，原以為這樣的價(jià)格能吃到培根就不錯(cuò)了，出乎意料的是料足味濃。
小店“味濃”，母子情更濃。
來聽聽這對(duì)母子的創(chuàng)業(yè)故事，這個(gè)故事里總有一些東西能打動(dòng)你！
兒子是老板兼大廚
母親是店里唯一的“伙計(jì)”
下午兩點(diǎn)，我們來到“社區(qū)咖啡”，一股芝士香不斷往門外飄。
店老板叫陳超，是個(gè)26歲的小伙子，身兼大廚。陳媽媽今年52歲，是店里唯一的“伙計(jì)”。
陳媽媽坐在店門口的凳子上休息，看上去有些疲倦，一見有人進(jìn)門，馬上站起來招呼。
聽我們說了來意，她笑了起來，害羞中帶著一點(diǎn)自豪，“對(duì)，這店是我兒子開的。”
陳媽媽熱情地招呼我們坐下，端上兩盤甜點(diǎn)，“你們嘗嘗，這是布朗尼蛋糕，這是紅豆雙皮奶，都是我兒子做的，用的材料都是親手挑過的，味道很好。”
過了一會(huì)兒，陳超從廚房忙完出來，1米8多的個(gè)子，格子襯衫外套著一件布圍裙，“不好意思，店里就我們兩個(gè)人，招呼不周。”
四處奔走找店鋪 “為孩子可以掏空家底”
陳媽媽說，兒子當(dāng)時(shí)勁頭挺足，“那時(shí)，我覺得他有經(jīng)驗(yàn)，有能力出來創(chuàng)業(yè)了，就開始替他打探店鋪。”
2009年9月，陳媽媽頂著大太陽，騎著自行車在杭州的大街小巷到處轉(zhuǎn)。
“我和他爸爸工資都不多，資金有限，所以店鋪只能找小些舊些的。我們家住在青年路，為了他下班回家方便，就在這一帶找。”陳媽媽說，“我?guī)退伊撕脦讉�(gè)店鋪，他很講究，嫌臟，覺得不合適。”
“直到11月份，我才找到了現(xiàn)在的這家店，原先是賣大米的，店面也挺干凈。”陳媽媽說。
陳超也挺滿意，“雖然這里是小巷子，但是我覺得只要東西做得好吃，生意總會(huì)好起來的。”
2009年12月，店開張了，轉(zhuǎn)讓費(fèi)加上租金和裝潢，總共花了15萬多。對(duì)于這個(gè)本不寬裕的家庭來說，已經(jīng)是能拿出來的最大數(shù)額了。
“為了支持孩子，可以掏空家底，我想任何一個(gè)母親都會(huì)這么做的。”陳媽媽笑笑說。
創(chuàng)業(yè)起步、中期瓶頸 困難時(shí)期媽媽都在身邊
對(duì)于陳超來說，無論是在他創(chuàng)業(yè)的起步階段，還是在他生意遇到瓶頸的時(shí)候。在他最困難的時(shí)期，媽媽都堅(jiān)定地站在了他的身邊。
剛開張時(shí)，陳超雇了同學(xué)幫忙，不過小店生意并不好。
“第一年，我光做飲料，那時(shí)一天的營(yíng)業(yè)額才幾塊錢，每個(gè)月還要付1500塊錢人工，真的快支撐不下去了。”陳超回憶說。
同學(xué)很快自己找了工作，走了，陳媽媽當(dāng)時(shí)剛好退休，就來店里幫忙。
陳超決定重整旗鼓，開始在店里做西餐。
對(duì)母子兩人來說，那是最辛苦的一段日子。
每天早上9點(diǎn)，陳媽媽會(huì)準(zhǔn)時(shí)來到店里，開始準(zhǔn)備材料，熬紅豆和香草這些甜品。中午11點(diǎn)左右，材料熬得差不多了，陳超也把所需食材買來了，到店里開火。
“每天11點(diǎn)到下午1點(diǎn)，是我們一天中最忙的時(shí)候。兒子做飯，我就負(fù)責(zé)做飲料、收錢和送外賣這些。”陳媽媽說。
兒子有時(shí)候忙不過來，以前從沒喝過咖啡的陳媽媽也學(xué)會(huì)了做意面、泡咖啡。
“兒子是我?guī)煾担?rdquo;陳媽媽說，“做奶茶、泡咖啡、炒意面都是兒子手把手教的，我覺得我現(xiàn)在的手藝跟他不相上下了。”
一般到晚上9點(diǎn)多，母子兩人才能下班。
隔壁有家寵物店，跟他們做了兩三年的鄰居了。寵物店老板娘說，“那對(duì)母子，人都很好的。媽媽很辛苦，年紀(jì)這么大了還要去送外賣，挺不容易的。”
對(duì)于未來母子都有規(guī)劃 他們都在為對(duì)方著想
“從今年年初開始，店里開始盈利了。”陳媽媽開心地說。她拿出記賬本，每天大約有40多單生意，“一個(gè)月下來除去房租、電費(fèi)、水費(fèi)等等也有毛萬把塊錢吧。”
陳超分析，“我們店的東西味道好、量足，價(jià)格也實(shí)在，炒面這些賣15元多，普通的咖啡也就10多元一杯，所以我們店最多的就是回頭客。”
正說著，走進(jìn)來一個(gè)20來歲的女孩，很熟悉地點(diǎn)了一份奶油培根意大利面。“我?guī)缀趺刻於嫉竭@里來吃的，味道好唄。”女孩笑笑說。
小店的生意越來越好，陳超也開始規(guī)劃起以后的發(fā)展。
“今年我想再開幾家門店，然后搞一個(gè)中央廚房專門配送熟食。這樣也省得我媽現(xiàn)在這么辛苦。她年輕的時(shí)候得過大病，現(xiàn)在還要跑出去送外賣，太累了。”
陳超說，“我有時(shí)候和媽媽吵架就是為了這些，她老是要進(jìn)廚房幫我忙，只要我在，我是不會(huì)讓她干的。”
而陳媽媽的規(guī)劃則簡(jiǎn)單得多，“兒子26歲了，也好談朋友了，就是他自己老說忙沒時(shí)間。”
他有一個(gè)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)
理性母親讓他先闖一闖
陳超說，店是2009年年底開張，到現(xiàn)在3年不到。曾經(jīng)也難以維持，不過最終還是挺了下來。現(xiàn)在生意不錯(cuò)，開始盈利了。
“我以前在中策職高學(xué)中餐，2004年畢業(yè)后參了軍，到安徽當(dāng)了兩年炊事兵。退伍回來，我有了開店的想法。”陳超說。
陳媽媽插了句，“他當(dāng)時(shí)沒有一點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)，我讓他先出去鍛煉一下，看看怎么樣，再讓他去開店。”
陳超之后找過好幾份工作，先后在三家公司做銷售。
“我性格比較內(nèi)向，不適合吧，所以都做不長(zhǎng)。”陳超說，2007年下半年，他應(yīng)聘上了賽百味的工作，試用期還沒結(jié)束就做了領(lǐng)班，后來又當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)，2009年年中被調(diào)去了總部。
不過，自己創(chuàng)業(yè)仍然是陳超心底的夢(mèng)想。2009年下半年，陳超離開賽百味，開始謀劃自己開店。
●記者手記
母親用愛助力
他對(duì)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想充滿信心
陳超今年26歲，和我年紀(jì)相仿。
他有著與年齡不相稱的成熟，談起自己的開店經(jīng)歷，如何營(yíng)銷、推廣、止損……一串串的專業(yè)術(shù)語脫口而說出，映射出他豐富的工作經(jīng)歷和寬泛的想法。
“寧愿現(xiàn)在苦點(diǎn)累點(diǎn)，年紀(jì)大起來能夠從容應(yīng)對(duì)。”這是他的原話。
而和媽媽說起話來，他又馬上變成一個(gè)頑皮的孩子，開開玩笑，跑過去給她揉揉肩膀撒撒嬌，在外人面前一點(diǎn)也不避諱。
我們問陳媽媽，把家里的錢都拿出來，給兒子開店，當(dāng)時(shí)有沒有想過萬一虧了怎么辦？
陳媽媽笑笑，“真虧了也沒辦法，不過我兒子做菜挺好的，我對(duì)他有信心，這里虧了他也能做別的工作賺回來。”
即使是在回憶最困難的那段時(shí)期，只要說到兒子，陳媽媽的臉上總是掛著笑容，“他很乖，很聰明，很努力。”
人生不可能一帆風(fēng)順。在陳超最需要幫助的時(shí)候，不管是默默的鼓勵(lì)，還是物質(zhì)上的支持，他的家人義無反顧地和他站在了一起。
陳媽媽文化程度不高，也不懂開店，她只是相信兒子的能力和上進(jìn)心。
母親愛得理性，兒子干得帶勁。
如今的陳超在積極計(jì)劃他的未來，他并不迷茫，對(duì)要干的“大事”充滿信心，目光堅(jiān)定，正如他的母親對(duì)他一樣。
來自：青年時(shí)報(bào)
